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“カカオ職人” ブノワ・ニアンの「バレンタイン限定作品」に込められた「強いこだわり」とは

鉄鋼メーカーのエンジニアを30歳で退職した後、ショコラティエの道に進んだ異色の経歴を持つベルギー出身のカカオ職人、ブノワ・ニアンが今年もバレンタイン限定チョコを発売。日本国内でも多くのファンを持つ彼の新作に注目が集まっている。 すべてのショ…

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ベルギーが誇る“チョコレートの巨匠”ピエール・ルドンの新作が日本限定で登場

 ベルギーのリエージュ出身で、世界洋菓子連盟・国際青年製菓技術者コンクール、マンダリン・ナポレオン・コンクールなど世界各国のコンクールで優勝し、世界的名声を獲得している“チョコレートの巨匠”ピエール・ルドンの新作が、バレンタイン期間のみ日本…

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